手前味噌を仕込もう2023

味噌を仕込む季節となりました
アンキミカで、気軽に楽しく仕込みましょう！

手前味噌は、仕込んでから寝かせるという月日がかかるだけです
でも大変に思えたり、一人では不安だったり面倒に思えたり・・
アンキミカでは手前味噌にて味噌汁の提供を心がけていることから
ワークショップも毎年行っております

どなたでも気軽に、より参加しやすいように
年々変化しながら今年も開催です
ぜひご参加ください

—アンキミカで仕込みたい—
①「自分ひとりまたは友達と、自分たちのペースで仕込む」2/11〜2/15
個々の経験や前回の学びを思い出して、ご自身のペースで作業を行なっていきましょう
②「初めてだからまたは久々だから、教わりながら仕込む」2/18〜2/26
説明とサポートを受けながら一緒に仕込み作業をすすめます

—-自宅で手軽に仕込みたい—
③「火入れと計量済みの材料を購入して自宅で仕込む」2/27~3/5
出来上り量で2キロ以上で4キロまで必要に応じて材料を準備してお渡し
必ず受取当日中にご自宅で仕込んでください

④「必要な材料だけを購入したい」
数に限りはございますが店内で材料を購入できます
事前に希望する材料をお問い合わせフォームよりご連絡ください

＜お申込はこちら＞

—-グループや仲間でアンキミカで仕込みたい—
⑤「グループで楽しく仕込む」3/11以降
グループやお仲間（3名以上〜上限4名前後）でひとつの桶でみんなで大豆を潰し楽しく手前味噌を自由に仕込みます（各々で仕込みたい場合も対応します）
基本は１０時開始となりますが、お申込後に個別に詳細やスケジュール相談いたします
３人以上のお仲間で一緒に楽しみたい場合はオススメです
一日ひと組の限定！予約はお早めに（希望日の１週間前にはお申込ください）

＜お申込はこちら＞

クラス③④には参考レシピ、クラス①②⑤には参考レシピとお茶がつきます
アンキミカでの作業時間は1時間半ほど
レシピを参考に楽しく始めましょう！

麹や甘酒などを使った「発酵ワンプレートランチ付」承ります（￥1,000）
ワークショップ後にお召し上がり頂けます
ご希望の方は申込時に名前のうしろに「ランチ付」と入力ください
当日追加1,000円頂戴します

※予約はお一人づつのお申込となります（お子様同伴でのご参加も可）
※材料準備の都合上、５日前のキャンセルはご遠慮ください
※参加費に含まれるもの（できあがり2キロ分の味噌材料/レシピ/お茶）
※お友達と参加される場合もお手数ですがお一人づつお申込をお願いします
※ご不明点は問い合わせフォーム、もしくはお電話でお気軽にお尋ねください

〜〜容器について〜〜
2キロの味噌を仕込んで帰宅後に重しをして頂きますので、
3Lほど入る容器をご持参ください
小さい容器で小分けして詰めるより一つの容器に仕込むことをお勧めします
(野田琺瑯ラウンドストッカー、セラーメイト、漬物樽など)
形状は深さがあり口の広くないものが好ましいです