2026手前味噌を仕込もう

恒例となりました手前味噌
アンキミカで、今年も楽しく味噌を仕込みましょう
店内では手前味噌にて味噌汁の提供を心がけていることから
ワークショップの開催が恒例になりました

今年も少人数で行います（作業時間の目安は1時間半ほど）
去年はたっぷり麹を使用したレシピでのお味噌でした
今年は麹と大豆1:1でのご提案をいたします

—アンキミカで仕込む—
①「自分のペースで仕込む」
ご自身の経験や前回の学びをもとに用意した材料で各々作業をすすめて頂きます

②「初めて又は久々、教わりながら仕込む」
簡単な説明とサポートをいたします、確認しながらで初心者でも安心しての作業です
ご希望の方は「オプションチケット」を同時に申込下さい

自分のペースで仕込むクラス①/4,000円(税込)
教わりながら仕込むクラス②/5,000円(税込)

—自宅で仕込む—
③「材料セットを購入して自宅で仕込む」
出来上り量（2キロ又は4キロ）と受取日を選択ください
火入済みの大豆、ほか材料と参考レシピをお渡しします
受取当日にご自宅で作業できる方が対象です

④「必要な材料を購入する」
ワークショップ期間は店内で材料も購入できます
とくに麹は生麹で秋田県より直送です
仕入状況によってはお譲りできないこともありますので
希望する材料を事前にご連絡頂くことをお勧めします

＜お申込はこちら＞

—アンキミカで仕込む方へ—
※材料準備の都合上、３日前のキャンセルはご遠慮ください
※参加費に含まれるもの（できあがり2キロ分の味噌材料/レシピ/お茶）
※カフェ営業日は当日はそのままランチ可能です、ご希望の方はワークショップ後にどうぞ
（開催日によって軽食不可の日や午後開催がありますのでご注意ください）
※ご不明点は問い合わせフォーム、もしくはお電話でお気軽にお尋ねください

—容器について—
3Lほど入る容器をご持参ください
小さい容器で小分けして詰めるより一つの容器に仕込むことをお勧めします
形状は桶のように深さがあるものが好ましいです