手前味噌の経過

1月と2月の味噌づくりワークショップにご参加いただきました皆さまの味噌が気になる今日この頃・・・夏らしい暑さをむかえた辺りから、徐々に重石の周りに液体が上がりはじめています。 これは「たまり」です!少量しかとれず貴重なもの。 手前味噌の場合、みそに混ぜ込んでもよいですが... 続きを読む

自然に戻るもの

日常に何気なく手にしているもの。当たり前で通り過ぎていくもの。例えば私達はオーガニックや無農薬の野菜を求めているのに、それらがきちんとビニール梱包された商品を手にします。もしくは消費者はそれしか選択肢がないのも現状です。購入した途端に環境を汚すゴミでしかない「当たり前の便利さ... 続きを読む

ボジョレーナイト!

ご近所の方が、毎年ボジョレーをホームパーティで楽しまれているところを、今回はこのお店を貸切というスタイルでやりたいとご相談くださいました。普段、お店は18時30閉店ですがご予約頂いたひと組の為に、その方達の要望を受け入れながら事前に料理を決めて、仲間が集まり楽しむ。そのような... 続きを読む

愛でる時間を

知人の紹介でお店を撮影場所として使って頂きました。朝から賑やかな撮影現場となった一日。あいにく、今日は途中でぽつりぽつりと雨が降り、曇り空で自然光はいつもより弱かったのですが、モデルさんもいらして和やかに無事終わった様子。彼らがどんな作品を作られるのか、私まで楽しみです。撮影... 続きを読む

かわいいお客様たち

親子で来てくださるお客様。楽しそうに子供たちが笑う声に空気が和みます。美味しかったとお手紙をくださったり、「あげるー!」と言ってたくさん折紙を折ってくれたり。お店のお菓子は乳製品、精製された砂糖は使用していません。お子様も安心して召しあがって頂けるので、気軽に立ち寄ってくださ... 続きを読む

ひっそりと。。

たくさんのメニューは用意できないし、器も手作りで不揃い、いろいろ大丈夫かな、、と心配が尽きない。なので静かに、ひっそりと。。予定通り7月10日、カフェを開くことに致しました。それでもお祝い、メッセージ、お花などが届き、ありがたい初日を迎えることができました。 ... 続きを読む

カフェをつくる

「きっとチカコさんはこんな風に、住んで居る人・暮らし方・自然エネルギーとか・・・都会でも暮らしや人との循環させたいんだよね?」と設計士のコウさんが可愛いイラストをサプライズで描いてくれていました。 オープンのお祝いにとその原画を額に入れてくれ、こちらは店内で飾らせていた... 続きを読む

選ぶ視点

両親が世田谷で、田舎のない私には自然が何より心地よいもの。海の青さ、風の音、森の匂い、稜線の景色、太陽の光、静かな月明かり、土の冷たい感触・・自然は心をリセットさせてくれる安い材料で簡単にできるリノベーション。選ぶ視点はさまざまで自由。あえて材料を選び、手間を選ぶ。わからなけ... 続きを読む