お店では、お肉やお魚、乳製品を使わずに料理をお作りしています。
発酵食品をなるべく取り入れ、出汁は昆布や野菜からのみ。お味噌汁は今年の冬に仕込んだ手前味噌でご用意しています。
そして器も、料理を楽しみ味わう一部として大事にしたいと考えております。同じ料理でもあえて違うお皿で盛り付けておりますので、器ごと目で楽しんでいただけると幸いです。
おすすめは「昼ごはんセット」
まずは、ごはんかフォカッチャ（パン）を選んで頂きます。
ごはんの方はその日のお味噌汁、フォカッチャの方はその日のスープがつきますので黒板メニューとにらめっこしてください。
そして副菜を２品お選び頂けます。
黒板からその日のデリ・おばんざいよりお好きなものをチョイス！
定番の自家製ごま豆腐、ほかコロッケなどの揚げ物、マリネ、煮物など４〜６種類をご用意。
まだまだ模索の日々。たくさん作れずご用意が足らないこともございます。
グループでお見えになるときは事前にご連絡頂けますと有難いです。
