お昼のご紹介

お店では、お肉やお魚、乳製品を使わずに料理をお作りしています。発酵食品をなるべく取り入れ、出汁は昆布や野菜からのみ。お味噌汁は今年の冬に仕込んだ手前味噌でご用意しています。そして器も、料理を楽しみ味わう一部として大事にしたいと考えております。同じ料理でもあえて違うお皿で盛り付... 続きを読む

ボジョレーナイト!

ご近所の方が、毎年ボジョレーをホームパーティで楽しまれているところを、今回はこのお店を貸切というスタイルでやりたいとご相談くださいました。普段、お店は18時30閉店ですがご予約頂いたひと組の為に、その方達の要望を受け入れながら事前に料理を決めて、仲間が集まり楽しむ。そのような... 続きを読む